




食品的保鮮,是人們越來越關(guān)注的一個問題。醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證明,糧食及其制品,發(fā)霉變質(zhì)會產(chǎn)生黃i 曲霉素,人和動物食用后容易致ai。另外,食品在加工過程中,往往要加入一些添加劑,如色素、味素、防腐劑等,都應(yīng)對其進(jìn)行必要的計量檢測,以控制用量,否則會導(dǎo)致不良后果,危害人們的健康。所以,糧食及其制品的生產(chǎn)、貯存和加工,都離不開計量。
副食品,電學(xué)計量校準(zhǔn),特別是水產(chǎn)品、肉、蛋和蔬菜的冷凍保鮮,人們已普遍采用。對此,溫度的控制很重要,溫度過低會對食品的色、香、味甚至營養(yǎng)起破壞作用;溫度過高則不易保存。這也只有通過相應(yīng)的計量才能予以保證。


校準(zhǔn)的方式可以采用組織內(nèi)部校準(zhǔn)、外校,或內(nèi)校加外校相結(jié)合的方式進(jìn)行。組織在具備條件的情況下,可以采用內(nèi)校方式對計量器具進(jìn)行校準(zhǔn),從而節(jié)省較大費用。組織進(jìn)行內(nèi)部校準(zhǔn)應(yīng)注意必要的條件(內(nèi)校是很嚴(yán)格的!),而不是對計量器具的管理放松要求,例如,必須編制校準(zhǔn)規(guī)范或程序,規(guī)定校準(zhǔn)周期,具備必要的校準(zhǔn)環(huán)境和具備一定素質(zhì)的計量人員,至少具備高出一個等級的標(biāo)準(zhǔn)計量器具,溫度計量校準(zhǔn),從而使校準(zhǔn)的誤差盡可能縮小。在多數(shù)測量領(lǐng)域,標(biāo)準(zhǔn)器的測量誤差應(yīng)不超過被確認(rèn)設(shè)備在使用時誤差的1/3至1/10。此外,對校準(zhǔn)記錄和標(biāo)識也應(yīng)作出規(guī)定等。


計量,儀器計量,是一門科學(xué)測量的學(xué)問。盡管,制造商對產(chǎn)量、校準(zhǔn)負(fù)責(zé),遵從設(shè)備要求,合肥計量,計量實驗室必須證實制造商說明書上關(guān)于儀器儀表的準(zhǔn)確度。以配備專用控制系統(tǒng)及實時數(shù)據(jù)庫的專業(yè)測試站,記錄并存儲測試數(shù)據(jù)。控制系統(tǒng)調(diào)控測試站,以精i確的步驟逐條執(zhí)行,以便證實制造商說明書中的精準(zhǔn)度。控制系統(tǒng)也必須詳細(xì)記錄每條測試,并評估每臺儀表校準(zhǔn)。

